Pintxos-innovasjon

En hver pintxosianer med et snev av selvrespekt igjen streber jevnlig med å sette sammen den ultimate pintxos-retten. For å stimulere til fremgang og vekst for pintxosnæringen i Bergen er et "Senter for fremragende pintxosmekking" under oppseiling. Foreløpig er det planlagt to lokasjoner: "Pintxosinstituttet på Møhlenpris" og "Pintxoslabben i Sandviken".

Her kan man treffes en vanlig ukedag og kjøre seg opp på pintxosmekking. Prøving og feiling på internasjonalt nivå. Vi marsjerer fortsatt under fanen til Karl Popper: en hver pintxos er en diggbar pintxos, inntil det motsatte er bevist.

Source: LSE Library